Le Blog de Saint-Denis

Projection gratuite le 18 mars à 19h au café "A l'Asso" 4 allée de l'Île-de-France dans le quartier SFC en présence de la réalisatrice. « Ça fait quarante ans qu'on habille le peuple ». "Faire place", un film sur le déplacement du marché de la place Jean-Jaurès. Entretien avec la réalisatrice, Flore de Corbier.

Michel Ribay — 2026-03-18T11:19:00Z

Nous avons interrogé Flore de Corbier, réalisatrice du film « Faire Place » qui rend compte du déplacement du marché de la place Jean-Jaurès. Il avait fait salle pleine, lors de sa projection en avant-première, le 15 janvier dernier à L'Ecran. Il est à nouveau programmé samedi 28 février à 15h30 à Pierrefitte et le lundi 2 mars à 19h à Paris. A ne pas rater.

À Saint-Denis (93), le marché est depuis toujours le cœur battant de la ville. Grand marché populaire, ici chacun·e fait sa place, qu'importe son parcours, pour assurer son avenir et celui de sa famille. À l'été 2022, la division du marché est actée par la municipalité. D'un côté la halle et son pourtour, de l'autre le marché extérieur situé Place Jean-Jaurès va être déplacé place du 8 mai 1945. Ce changement inquiète, mobilise et divise les marchand·es qui cherchent leur place dans les transformations de la ville à l'approche des Jeux Olympiques 2024. C'est cela que « Faire Place » nous raconte.

Tu arrives à Saint-Denis à un moment très particulier, lors du premier confinement au moment du Covid. Tu arrives ici et tu connais en premier l'enfermement ? Quels en sont tes souvenirs et comment cela a-t-il marqué ton rapport à la ville ?
Flore de Corbier – Je suis effectivement arrivée à Saint-Denis pendant le premier confinement. J'étais un peu "perdue" dans la vie à ce moment-là et j'ai été accueillie chez des amis vers Saint-Ouen, à la frontière avec Saint-Denis. J'avais 22 ans. J'ai vraiment découvert la ville dans cette période très bizarre, empreinte à la fois de grosses solitudes et de beaucoup de liens et de solidarité. Je me souviens qu'il y avait énormément de présence policière et de contrôles notamment à la gare mais il y avait aussi des espaces de respiration comme le canal où c'était possible de souffler.
On était tous entassés dans des appartements donc dès que possible les gens sortaient, sinon c'était intenable. .Je me souviens des distributions alimentaires aussi, et des choses mises en place un peu spontanément par les habitants en plus des dispositifs "plus institutionnels" comme ceux de La Croix Rouge auxquels j'ai participé. Donc finalement, aussi étrange que ça puisse paraître, ce moment a généré des rencontres.
Comme j'avais absolument besoin d'argent, je me suis aussi retrouvée à chercher du travail pendant le Covid, ce qui était vraiment le pire moment. J'ai fini par trouver dans une "épicerie bio" de Saint-Ouen qui vendait aussi au marché de Saint-Denis.
C'était le début de l'aventure avec le marché, derrière un stand, pendant le Covid... et c'est aussi là que j'ai compris que je n'allais plus bouger. Je me suis attachée au marché, à la ville, je me suis fait des amis précieux. Ensuite j'ai fait un passage assez rapide par Paris 8, j'ai commencé à travailler dans des associations, des écoles... Je me suis installée pour de bon. Et puis l'idée de filmer le marché a vite germé dans ma tête et m'a amené à me former au cinéma documentaire et à commencer à filmer "la place".

On dirait que tu t'es fondue dans l'histoire de cette ville populaire, que tu as épousé d'emblée diverses formes de résistances, ton investissement auprès de familles Roms expulsées des quais de Seine, nos échanges suite à une intervention de la police municipale à la Maltournée, ton travail sur le marché puis ce film… puis ton travail aujourd'hui d'éducatrice de rue c'est aussi une plongée au plus près de ce qu'est Saint-Denis, une vieille cité où la jeunesse domine …
F. d. C. – Je ne sais pas quoi ajouter à cette phrase qui n'est pas une question (rires) mais je crois que ça fait partie de ma manière d'habiter quelque part et puis c'est aussi lié aux rencontres et aux espaces que j'ai connus dès mon arrivée ici. Un mélange de hasard et d'envie je crois, aussi pour essayer de participer comme je pouvais aux élans de solidarité dont est beaucoup empreinte la ville et aux difficultés auxquelles elle fait face. Il y a des figures d'engagement ici, y compris des gens "de l'ombre" qui n'ont même pas conscience de leur force, alors ça donne envie de soutenir. Je crois que tout est connecté. Travailler auprès des familles et des jeunes c'est une source de force et d'inspiration permanente et c'est la seule chose que je sais faire, avec le cinéma documentaire que je ne sépare de toute façon jamais de sa fonction d'outil. C'est un outil de discussions, de réflexions, de transmissions, de lutte, d'archives... même si je mélange pas forcément ma vie professionnelle et le reste de mes engagements, mes films.

Chantal : « Ça fait quarante ans qu'on habille le peuple ».

Comment t'es venu l'idée de faire ce documentaire qui raconte l'histoire d'un déplacement, le récit de la disparition du marché place Jean-Jaurès ?
F. d. C. – Après avoir travaillé pendant un an sur la Place Jean Jaurès, j'avais vraiment envie de trouver une manière de rendre hommage au marché. Déjà parce que les marchés représentent beaucoup pour moi : j'ai grandi avec un marché populaire en banlieue de Poitiers où ma maman connaissait tous les commerçants et j'ai des souvenirs assez lumineux là bas. Ensuite parce que j'ai très vite compris l'importance du marché ici. Son importance de fréquence et de taille bien sûr, mais aussi son importance symbolique. Il permet de se nourrir, s'habiller, faire des cadeaux, décorer la maison, bricoler etc pour tout le monde et à bas coût, ce qui est essentiel. C'est aussi un endroit de sociabilité, où on se donne rendez-vous, où on croise les voisins, la famille, les amis... Je ne connais pas une famille qui ne va pas au marché. Le marché rythme un peu la vie des gens, on y est traîné par les parents quand on est petits et puis les habitudes se transmettent même si - et c'est un des sujets du film - évidemment avec les grosses surfaces comme Carrefour et internet le marché est devenu moins essentiel.
Il n'empêche qu'à Saint-Denis, et particulièrement quand le marché était Place Jean Jaurès, le cœur battant de la ville c'est mardi, vendredi, dimanche, qu'il fasse soleil, pluie ou neige. Et puis évidemment c'est au fil des rencontres et des discussions - qui ont lieu souvent très tôt avant l'arrivée des clients - que j'ai vraiment nourri le projet du film. Plus je rencontrais les "travailleurs du marché" , plus je consolidais ce désir de faire un film avec eux. Je trouvais que leurs parcours et leurs récits en disaient long sur le rapport à leur travail mais aussi sur Saint-Denis et plus largement sur des réalités présentes dans les villes et les quartiers dits "populaires".
Donc j'avais déjà envie de filmer le marché à la fin de ma période de travail là-bas mais je pensais pouvoir prendre le temps pour me former avant de commencer à filmer "pour de bon". La rumeur du déplacement est arrivée et a précipité mon désir de film et le besoin de tourner en urgence. J'ai compris que j'allais devoir "courir" pour documenter à la fois le travail au marché, la place et sa "disparition". Et évidemment, c'est le processus du déplacement qui est venu peu à peu structurer les échanges et donc le film. Finalement ce bouleversement a en quelque sorte concentré les sujets, les enjeux que je voulais aborder.

Comment as-tu fait pour te faire accepter, te fondre si facilement dans cet univers qui est quand même très masculin pour y tourner ce film ? Tu avais déjà un pied dans le marché en y travaillant mais quand même …
F. d. C. – Le fait d'avoir travaillé au marché a beaucoup aidé, c'est sûr, parce que je crois qu'il y avait déjà une forme de confiance. C'était aussi plus évident pour moi parce que je connaissais le fonctionnement du marché et les étapes du travail. Je suis énormément allée au marché, souvent avant l'arrivée des clients donc vers 5h ou 6h. J'ai bu beaucoup de cafés et de thés à la menthe...
Et puis, quand j'ai commencé à filmer, je me formais en même temps et les commerçants étaient très réceptifs au fait que la place allait être mon école de documentaire en quelque sorte. Il y avait beaucoup de respect pour la notion d'apprentissage et l'envie mutuelle -en tous cas avec certaines personnes, qui sont dans le film- de tenter quelque chose sur cette place du marché. J'avais aussi souvent la sensation d'une forme de reconnaissance des gens du marché que quelqu'un s'intéresse à leur travail.
C'est vrai que c'est un univers assez masculin et perçu comme tel mais - et j'ai aussi tenu à le montrer dans le film - il y a pas mal de femmes finalement y compris des patronnes de stands. Et souvent, parce que femmes et parce que travaillant dans cet univers "dur" qu'est le marché, ce sont des personnes très fortes, très dignes et qui ont beaucoup à raconter.

Vote à mains levées des commerçants pour la poursuite de la mobilisation.

Comment s'est déroulé le tournage ? Comment as-tu été amenée à mettre en avant certains personnages ? Tu les a choisis ou ils se sont imposés au fil de l'histoire, des séquences filmées, du montage ? Tu me disais que le film s'est écrit au montage…
F. d. C. – J'ai tourné de fin 2021 à août 2024. Dès le début, je savais que je voulais faire un film avec plusieurs voix, un film "puzzle" et plein de vies, plein de voix, comme le marché. Evidemment au fil du temps le lien avec certains se fait plus qu'avec d'autres ce qui a réduit le nombre de participants au fur et à mesure. Le parti pris de filmer dans les stands, en cinéma direct avec une caméra assez visible impliquait ce soin porté au travail et aux clients, et la nécessité de désir mutuel dans le tournage puisque les gens voyaient exactement quand je tournais ou quand ma caméra était posée. Parfois on m'a demandé d'arrêter de filmer, parfois les gens revenaient vers moi ensuite pour discuter, pour refaire. C'était un petit défi dans un endroit aussi dense qu'un marché mais j'y tenais. Ce que je dis souvent c'est que même si j'avais une idée assez précise du film, il s'est beaucoup écrit au fil des tournages et puis bien sûr au montage, j'en reparlerai.
C'est un peu la magie du documentaire pour moi, cet espace dans lequel la réalité vient en permanence retravailler la matière d'un objet film et les intentions de la personne qui porte la caméra.
Le film est donc assez peu basé sur de la mise en scène venant de moi - les commerçants se mettaient parfois eux-même en scène, ça fait aussi partie de leur travail et je trouvais cette liberté de représentation intéressante - mais beaucoup sur des choix de moments stratégiques, où être avec eux sans déranger leur travail, en connaissant le déroulé type des marchés et donc en allant chercher des éléments dont j'avais besoin pour le film. C'est aussi arrivé une ou deux fois que j'organise un moment de rencontres, d'échanges dont je savais qu'il serait intéressant à la fois pour les gens que je filmais et pour le film lui-même. Ces tournages sont restés dans le montage final.
La difficulté du film a été de maintenir des fils rouges cohérents là où le marché est une porte d'entrée pour plein de sujets tous très intéressants. Par exemple, dans le film on voit assez peu les "ouvriers", les "petites mains" qui sont en réalité en bas de la pyramide et sans qui le marché s'écroule. J'ai essayé de garder ma ligne principale, celle qui s'intéresse aux parcours de commerçants, à la notion de transmission et aux conséquences des bouleversements en cours dans la ville, ce qui faisait déjà pas mal de fils évidement tous reliés les uns aux autres.
Avec les trois ans de tournage, il y avait beaucoup d'heures filmées donc le temps de montage a été assez conséquent. A ce moment-là, grâce aux soutiens et aux aides dont j'ai bénéficié au fil du temps - notamment avec Kevin Chaty qui a produit le film et qui a été un allié précieux - j'ai pu arrêter un peu de travailler à côté pour me consacrer au film. Là j'ai eu une autre alliée précieuse en la personne d'Anna Roussillon avec qui on a beaucoup travaillé sur la construction du film entre le récit chronologique - empreint des évolutions en cours dans la ville, des luttes et des saisons - et les récits plus personnels, la manière dont chacune des personnes filmées se raconte et se pense au milieu de tout ça. Donc oui, de fait, le film s'est beaucoup construit au montage en testant différentes manière de construire ce "puzzle" pour arriver à la version finale de "Faire Place".

As-tu aujourd'hui un autre projet ?
F. d. C. – De projet de long métrage documentaire, pas pour l'instant non. Déjà parce que je n'ai plus envie de réaliser un film seule, ensuite parce que - comme je le disais plus haut - je considère le cinéma documentaire comme un outil très utile dans une ville, une communauté, au travail.... Bon, je dis que j'ai réalisé seule ce qui est vrai mais j'ai beaucoup été soutenue y compris par des gens du marché, mes proches, mes camarades de formation, mes amis d'ici qui étaient toujours partants pour venir m'épauler sur un tournage et que je profite pour remercier une nouvelle fois.
Je fais des films quand je ressens qu'il y a une forme de besoin de ce film et qu'il aura une forme de résonance, qu'il pourra servir de support, d'archive...
J'aime aussi bien quand ça correspond à une aventure collective. Donc cette envie reviendra sûrement bientôt mais pour l'instant je cherche aussi à diffuser un maximum "Faire Place", partout où il peut avoir sa place, ce qui prend aussi du temps et de l'energie.

"Faire Place", sera de nouveau projeté le samedi 28 février à 15h30 au Fauvettes City Club à Saint-Denis-Pierrefitte (3, rue des Rougemont) et le lundi 2 mars à 19h à la SCAM dans le 8ème arrondissement (5, avenue Velasquez).
Ces deux projections sont gratuites.

Incendie du G20 au Franc-Moisin. « Là, on est endeuillé »

Michel Ribay — 2026-01-29T17:55:30Z

Le supermarché G20 du quartier du Franc-Moisin à Saint-Denis qui a été dévasté par un incendie ce jeudi matin n'a fait heureusement qu'un blessé léger. Les habitants du quartier pour qui ce G20 était bien plus qu'un commerce sont sous le choc. Témoignages.

C'est à peine une demi-heure avant que les personnes âgées du quartier qui avaient l'habitude d'y faire leur course, de se retrouver, de s'y attarder que l'incendie a commencé à ravager cette surface commerciale de 1600 m2. L'ouverture : le moment réservé aux seniors du quartier que chacun, même pressé, ne pouvait dépasser. Bousculer leurs habitudes, vouloir hâter les échanges avec la caissière Fenda, habitante du quartier, ne se faisaient pas.

Un commerce ouvert, 7 jours sur 7, et où travaillent quatre habitants du quartier sur la quinzaine d'employés, un commerce où si vous arriviez « même après l'heure de fermeture officielle, 21h30, on vous laissait entrer ». Un commerce où se pratiquait ce qui ne se fait plus guère ailleurs car ici on ne refusait pas un crédit à celui ou celle dont la carte de paiement affichait « paiement refusé ». Un commerce dans lequel des habitants du quartier avaient investi.

C'est de la générosité du responsable, Badis, dont toutes les personnes présentes ce jeudi 29 janvier face à la devanture calcinée du commerce parlent.

Toutes, car ce sont essentiellement des femmes qui sont présentes. Sandra, Diangou, Fenda, la caissière, Mamie Danièle, une figure historique du Franc-Moisin, et d'autres qui détaillent – chacune à sa manière –, ce qui vient de partir en fumée. Plus qu'un commerce, un lieu de rencontres, de sociabilité, de solidarité. Chez beaucoup revient le souvenir de tout ce qui s'était organisé au moment du Covid autour du G20. Saïd, le boucher bien connu du commerce était décédé des suites du coronavirus, les habitants du quartier avait lancé une cagnotte pour financer ses obsèques.

« La solidarité dans le bonheur ou le malheur ». Pour beaucoup des personnes présentes, face à la devanture du G20 calciné, c'est aussi cela le Franc-Moisin.

Un décès au Franc-Moisin et c'est à la caisse du G20 qu'on trouve une boite pour exprimer ses condoléances, sa compassion, son aide financière. C'est là aussi que s'affichent les informations de toute nature sur la vie du quartier. Les messages. Le G20 comme lien.

Les discussions ce soir tournent beaucoup autour de « Comment faire ? ». Le Lidl, vers Aubervilliers ?… Prendre le 170… Mais comment vont faire ceux qui ne peuvent se déplacer ? Les plus anciens, leurs repères ». La galère. « Franchement, on est tous choqués… » « Et les enfants, on pouvait les envoyer prendre ce qui manquait… et maintenant ? »

Une autre femme s'inquiète : « Et le Ramadan qui commence le 18 février… »

Il est 18 heures, une équipe de la police est toujours sur place, faisant des allers-retours à l'intérieur du local puis sur le trottoir. Les pompiers ont eux quitté les lieux vers 17h30. L'un deux confirmant le caractère criminel de l'incendie, « beaucoup, beaucoup d'essence » et précisant que ses collègues ont été alertés à deux reprises dans la nuit.

Le traumatisme pour le quartier est profond. Un peu plus tôt, devant sa fille, le père d'une des personnes présentes devant le G20 ce soir là n'a pas retenu ses mots : « Là, on est endeuillé ».

Conseil municipal du 20 novembre. A moins de quatre mois de l'élection municipale, Mathieu Hanotin et Plaine Commune Habitat veulent entériner la résidentialisation de l'ilot 8 Basilique favorisant ainsi des intérêts privés au détriment des locataires et des Dionysiens

La Rédac' — 2025-11-18T05:50:05Z

Nous publions le communiqué du Collectif de l'îlot 8 Basilique qui s'oppose depuis plusieurs années au projet de résidentialisation de ce patrimoine de Plaine Commune Habitat. L'immense majorité des locataires s'opposent à ce projet et l'ont manifesté avec une pétition rassemblant 167 signataires sur 184 logements. Après la stratégie du pourrissement, le déni démocratique et la fermeture de la Maison Jaune, le maire et PCH accélèrent le tempo avant l'échéance de l'élection municipale.

Nous, locataires de l'Îlot 8, nous sommes en colère.

Le Maire et la direction de Plaine Commune Habitat lancent la résidentialisation de l'Îlot 8 au Conseil Municipal du 20 novembre sans tenir compte de l'opposition de quasiment tous les locataires (167 signatures sur 184 logements) exprimée dans la pétition qui leur a été remise dès le mois de juin et en main propre publiquement lors de la réunion publique du 18 octobre.

Ils se lancent dans cette opération à marche forcée à quelques mois des municipales alors même que leur réélection est loin d'être assurée !

Le Conseil municipal s'apprête à voter la privatisation de passages publics, en particulier le passage entre Passage de l'Ancienne Tannerie et Place Jean Jaurès, fermant la circulation dans des allées déjà surpeuplées à certaines heures, au bénéfice de l'installation de nouveaux commerces, sous couvert de diversification, alors que tant d'autres lieux sont possibles. En même temps il s'apprête à vendre ces espaces à la société Basilique Commerce.

Alors que les travaux de rénovation de nos appartements pourraient commencer tout de suite avec une simple déclaration préalable, alors que nous les attendons désespérément depuis plusieurs années et que les financements existent, ils restent en suspens ; à l'inverse, certains travaux dans l'espace commercial qui ne demandent pas de permis de construire peuvent être dissociés du calendrier général de la réhabilitation, et on peut constater que certains ont déjà commencé.

Les permis de construire une fois obtenus, ces privatisations rendront possibles sans autre autorisation la démolition par PCH des escaliers et passerelles qui font l'identité de l'Îlot 8 voulue par l'Architecte Renée Gailhoustet, le retournement des halls, la fermeture de la dalle, et la destruction de la promenade haute aux abords de la Basilique, pourtant en cours de classement Architecture Contemporaine remarquable. Cette labellisation attendue est d'ailleurs bloquée alors qu'elle aurait dû intervenir depuis plusieurs mois.

Il y a une totale incohérence et une hypocrisie à prétendre reconnaître la valeur patrimoniale de cet ensemble et à le déclarer vieilli et inadapté au monde d'aujourd'hui puis à le défigurer. Sous couvert d'affirmations mensongères qui déclarent ces circulations piétonnes inutilisées, au contraire des études établies par le cabinet indépendant « Trame urbaine » mandaté par PCH qui prouve leur fréquentation régulière par les habitant.es.

Sans parler de l'absurdité qui consiste à « encapsuler » sous verre les deux escaliers dont l'Architecte des Bâtiments de France a refusé la démolition mais qui seront interdits d'accès.

Le Conseil municipal va entériner la signature d'une convention par la Ville de Saint-Denis, Plaine Commune et Plaine Commune Habitat, avec la société Commerce Basilique.

L'espace commercial est propriété non des commerçants, mais d'actionnaires privés. La logique qui est choisie est celle des intérêts privés de ces actionnaires au détriment de ceux des locataires et des habitant.es de Saint Denis.

En même temps les besoins définis ne sont pas ceux de la population actuelle de Saint-Denis, dont le Maire a redit récemment publiquement qu'ils étaient trop nombreux en habitat social au centre ville.

Le président de PCH, Adrien Delacroix, reconnaît lui-même avancer à l'aveugle quant aux hausses de charges et de loyers qui découleront de la résidentialisation pour les locataires. Elles sont pourtant avérées et reconnues. A l'îlot 4 déjà résidentialisé on paye actuellement environ 100€ de charges de plus qu'à l'Îlot 8.

Le changement de population est l'horizon souhaité, et sert de boussole à l'ensemble du projet.

Depuis la signature du projet à l'ANRU qui a été conçu sans notre participation, nous n'avons cessé de faire connaître notre opposition à la résidentialisation, écrit à la Drac, à l'ABF, à la Ministre.

Au lieu de la co-construction préconisée par l 'ANRU du projet de rénovation qui nous concerne au premier chef, une information sommaire à sens unique a été donnée lors des quelques réunions publiques sur le Centre Ville où il était impossible de donner un point de vue différent des officiels sous l'argument que les décisions étaient déjà prises : aujourd'hui on prétend qu'il s'agissait de consultation. Quelques rencontres avec les architectes ont eu lieu organisées par PCH, pour nous demander un avis sur des questions dérisoires comme l'emplacement des entrées des locaux d'ordure ménagères, alors que les choix essentiels comme la fermeture de la dalle, le retournement catastrophique de certains halls, le saccage de nos accès par de larges escaliers publics et de l'esthétique du bâtiment étant hors de discussion.

Il n'est plus question de la consultation des locataires par référendum qui avait été promise, nous sommes ignoré.es, privé.es du droit à nous réunir suite à la fermeture du local commun Maison Jaune. Les habitant.es de Saint-Denis sont privé.es du droit de dire dans quelle ville ils et elles veulent vivre. Cela témoigne du caractère technocratique, autoritaire, antidémocratique et méprisant pour les habitant.es des projets en cours de réalisation. Le vote du Conseil municipal intervient d'ailleurs avant que le Recours déposé par un collectif de locataires pour défaut de concertation, ait été traité par le Tribunal de Paris. Que se passera-t-il si nous obtenons gain de cause ?

Lors de l'Enquête publique préalable obligatoire pour ces privatisations, toutes les contributions ont été défavorables, et soigneusement argumentées notamment de la part des usager.es de l'Îlot8. Elles ont réfuté entre autres les allégations d'insécurité et de mésusages tels qu'ils rendraient la vie impossible et qui sont invoquées pour justifier la résidentialisation . Si la vie était impossible à l'ïlot 8 pourquoi nous battrions-nous pour y rester ? Pourquoi aurions-nous quasiment tous refusé la résidentialisation ?

Nous savons bien que c'est la stratégie de pourrissement, d'abandon de l'entretien par la ville, qui crée le désastre auquel elle prétend mettre fin à nos frais par la résidentialisation. De même l'insécurité maintes fois évoquée sera bien pire quand tous les services publics auront disparu de la dalle. La meilleure sécurité c'est la fréquentation intense des lieux publics par ses habitant.es. Nulle part les expériences de fermeture et de résidentialisation menées maintenant depuis plusieurs années n'ont apporté de solutions à des problèmes que l'on rencontre d'ailleurs dans tous les quartiers urbains.

Même les recommandations du Commissaire de l'Enquête publique, pourtant timides, de respecter la porosité entre la ville, l'espace commercial et l'espace résidentiel, de chercher des alternatives à la privatisation et de ne pas fermer tous les accès à la dalle sont balayées en quelques phrases méprisantes par le rapporteur au Conseil municipal.

Depuis 10 ans le Collectif se bat pour la préservation de ce bien commun patrimonial et social qu'est l'Îlot 8. Ce soir la majorité du Conseil Municipal vote contre nous. Quand la rénovation se fait sans les habitants et a fortiori contre eux, c'est toujours un échec. On ne s'arrêtera pas là.

Le 17 novembre 2025

Le collectif de l'îlot 8
collectifilot8SD@proton.me

Commerce dionysien. Guerre des prix chez les discounters. Boutiques, restos, commerces, ça ouvre, ça ferme, ça se maintient, ça réouvre, certains cartonnent et d'autres souffrent.

Michel Ribay — 2025-11-04T16:10:52Z

Ça fait un bon bout de temps qu'on ne vous avait pas parlé du commerce dionysien. Depuis nos derniers articles, une tendance semble bien s'être affirmée. Celle de l'implantation de discounters plus ou moins connus, certains adossés à de grands groupes, d'autres confidentiels ou de créations très récentes. Certains ont bénéficié d'inauguration officielle (présence du maire et d'adjoints dont celui au commerce), d'autres, pratiquant le hard discount avec aménagement sommaire, produits sur palette et rayonnage industriels, fausses promesses, ouverture à l'arrache et sans nom d'enseigne ont été ignorés.

En centre-ville. C'est l'ouverture – en grandes pompes, avec video du maire déambulant dans les rayons – de Lidl en début d'année qui a marqué la rue de la République ces derniers mois. L'enseigne du groupe allemand créé en 1930, a construit un empire présent dans près de 30 pays avec plus de 1600 magasins et 45 000 salariés en France (chiffres de 2021).

Une offre discount avec des opportunités de trouver des produits de qualité à des prix intéressants mais qu'on ne retrouvera pas forcément. C'est bien le côté aléatoire du discount.

Autre ouverture hors alimentaire, toujours sous la coupe d'un groupe outre-Rhin, Snipes qui pour l'instant, de sources autorisées, remplit sinon ses objectifs, mais réalise le chiffres d'affaires nécessaire (on taira le chiffre) pour faire face à ses charges, sur un secteur déjà très pourvu en toute proximité de produits équivalents sans compter l'offre quasi pléthorique de streetwear et sneakers rue de la République ou Gabriel Péri.

Depuis c'est Primaprix, groupe espagnol, essentiellement implanté dans la péninsule ibérique qui s'est installé à deux pas du Franprix, rue de la République. Le concept de Primaprix est celui de l'outlet, bien connu dans le monde du textile, de l'habillement. Vendre des surplus, des stocks issus exclusivement de marques.

Ce qu'indique le groupe sur son site : « Les grandes marques internationales ont souvent des excédents de stock dans leurs entrepôts, des restes de promotions (Noël, été, événements, etc.), des lancements de nouveaux produits, ou des articles dont le prix varie considérablement d'un pays à l'autre.
Chez PrimaPrix, nous parcourons l'Europe à la recherche de ces opportunités pour que vous puissiez en profiter à des prix qui vous conviennent.
Nous avons ouvert notre premier magasin à Madrid en 2015. Puis le premier en France en 2022.
Dix ans plus tard, avec 260 magasins et 2 000 collaborateurs, nous continuons des lancements de nouveaux produits, ou des articles dont le prix varie considérablement d'un pays à l'autre. »

Des prix serrés sur les marques en parcourant l'Europe. Les premiers magasins ont ouvert en 2022, dont l'un à Montreuil.

Dans la galerie commerciale, restée plusieurs mois sans enseigne apparente, c'est une tout autre entreprise elle aussi dans le discount. Créée fin 2023, Primeur Saulger, dont le siège social est à Claye Souilly en Seine-et-Marne, a ouvert son premier magasin, entre le marché et Carrefour.

Et de trois donc. Et de quatre même après l'ouverture du hangar de AB Distribution, rue Gabriel Péri à deux pas du marché. Sans parler d'Action.

De son côté, Carrefour n'est plus depuis juin dernier un magasin Carrefour au sens strict du terme. C'est depuis un franchisé comme l'est depuis un bon moment celui de Stains. D'après nos informations, ce seraient les mêmes exploitants. Première conséquence pour les consommateurs, des changements dans la gamme de produits, le rayon boucherie semble bien être tiré vers le bas, moins de choix, des références disparues et une politique dite « à flux tendu » dixit la direction du magasin qui a supprimé des rayons les rabais à 30% voire plus pour des produits approchant J-1 comme date de commercialisation.

Une gamme resserrée côté fruits et légumes puisque le rayon « bio » se réduit aujourd'hui à peau de chagrin.

Entre inflation et stagnation des salaires, les enseignes petites et grandes sont poussés à ajuster leurs offres, et à mener la guerre des prix qui semble conduire à descendre en gamme, réduire les références même si certains affichent comme particularité de ne vendre que des produits de marques (PrimaPrix).

Dans la majorité des cas le consommateur dionysien, peu fortuné, c'est le moins qu'on puisse dire avec un nombre de foyers très élevé en dessous du seuil de pauvreté, peut tirer profit de la situation mais il lui reste à comparer vraiment les prix tant les annonces de modération des uns ou des autres ne sont pas toujours au rendez-vous.

Ainsi, on achètera tel produit chez Lidl, tel autre chez Carrefour, une visite chez AB Distribution (nous en parlions ici en avril 2024) permettra de compléter les produits acquis chez PrimaPrix selon les arrivages. Sans compter le marché bien entendu mardi, vendredi et dimanche et le samedi pour le non alimentaire.

L'offre s'est donc étoffée dans un rayon d'à peine 300 mètres (Lidl, Primaprix, Primeur Saulger, AB Distribution) à faire pâlir d'envie certains quartiers en mal d'offres commerciales.

Cela autorise-t-il à parler comme la majorité municipale le fait d'une « dynamique de revitalisation commerciale » ?

« Une belle réussite pour notre centre-ville et une étape de plus dans la dynamique de revitalisation commerciale que nous portons.
Après Snipes, Lidl, Intermarché (à Pleyel), la boulangerie Basilique, Le Majaz, et bientôt un glacier rue de la République, c'est une nouvelle enseigne de qualité qui vient renforcer l'attractivité de notre ville.
À celles et ceux qui qualifient cette offre de "bas de gamme", je rappelle simplement que Primaprix fait partie des marques préférées des Français. Accessible, utile, attendue : elle répond aux besoins concrets des Dionysiens.
Saint-Denis avance, et notre tissu commercial se diversifie pour tous les goûts et tous les budgets. » écrit sur sa page Facebook, l'adjoint au commerce, Rabia Berraï.

C'est de bonne guerre en terme de communication. La réalité, plus prosaïque, inciterait plutôt à dire que ces arrivées s'insèrent dans un mouvement général qui depuis 2018, a vu émerger 104 magasins discount supplémentaires en Île-de-France, soit une hausse de 12% (chiffres issus d'une étude de la Chambre de Commerce et d'Industrie (CCI) d'Île-de-France). La région en compte près de 1000, portés par la demande croissante des consommateurs pour des produits du quotidien à petit prix. Et les villes à fort pouvoir d'achat ni échappent pas puisque PrimaPrix s'est implanté début 2025 à Levallois-Perret, après Asnières et Boulogne.

De là, à dire que l'ouverture de PrimaPrix « vient renforcer l'attractivité de notre ville. », on tord fortement le bâton. Peu de chances que cela soit un critère pour les nouveaux arrivants, pour une famille qui fuyant les prix parisiens à la location ou à l'achat tire de cette nouveauté un argument de poids.
« Saint-Denis ? Pourquoi hésiter chérie, il y a même un PrimaPrix ! »

Seule certitude que révèle l'étude de la CCI : « En 2023, les dépenses des cadres dans ces magasins (Discount, NDLR) ont bondi de 30%, selon le baromètre des paiements du groupe bancaire BPCE (Caisse d'épargne, Banque Populaire entre autres. NDLR).

De là aussi à dire que « notre tissu commercial se diversifie pour tous les goûts et tous les budgets. », le pas est (trop vite) franchi. On devrait se contenter de ne retenir que l'aspect « budget ».

Un contexte mouvant, des résultats contrastés

Ça ouvre…

A Pleyel, après plus de 5 ans d'un imbroglio technico-juridique, la cellule commerciale conçue par la majorité précédente adressée à la fois sur le boulevard Ornano et le boulevard Anatole France a ouvert. C'est Intermarché qui l'exploite. Une bonne nouvelle.

Au marché, c'est L'atelier du Saumon qui tient maintenant un stand. Cela n'a pas été facile, et malgré les difficultés rencontrées par l'exploitant, le traitement pour le moins rugueux qu'il avait subi de la part de la police municipale, fort de son bon droit, il a fini par obtenir une réponse favorable pour un stand au marché. Une offre de qualité déjà reconnue et primée.

ça ferme…, ça réouvre.

Moins réjouissant, plusieurs fermetures ces derniers mois. Le boucher, Alicia, rue Auguste Poullain, toujours présent au marché a mis la clef sous la porte. Un clientèle trop rare en regard de charges trop élevées. La French bière, rue Gabriel Péri, a aussi fermé mais vient de réouvrir sous la même enseigne. La gamme de prix des bières s'étageant de 2,80 euros jusqu'à 7,10 euros permettra-t-elle de tenir dans la durée ?

ça se maintient…

Le restaurant Majaz souffre encore des travaux attenant à la place Jean Jaurès et à ceux en cours touchant le Campanile. Peu de visibilité, peu monde semble-t-il, des prix assez soutenus, il devrait à terme profiter de sa situation et du passage important devant sa devanture. Entretemps, le propriétaire a, dit-on, les moyens financiers de tenir.

ça cartonne…

Une réussite, toujours très fréquentée, la boulangerie La Basilique cartonne. On vous en avait parlé ici avec le portrait de son patron, Nilogoh.

ça souffre beaucoup.

On ne peut en dire autant des commerces très durement affectés par les travaux du parc Marcel Cachin. Recul, effondrement du chiffres d'affaires. La municipalité n'entend pas apporter le moindre soutien financier. Les commerces ont bien du mal à vivre hors des polarités commerciales, ce secteur avait des points d'appuis diversifiés non négligeables (La Poste, bar-restaurant, fleuriste, boulangerie, pharmacie), l'ensemble y est donc fragilisé.

Du côté des perspectives. On parle de l'arrivée de nouvelles grandes enseignes ; le bio ferait son retour (une boutique La vie Claire existait il y a plus de 35 ans rue Gabriel Péri) et d'une offre culturelle à La Plaine. La politique commerciale est un long chemin pavé d'embuches de toute sortes, un cheminement très fragile qui n'autorisent ni de bomber le torse, ni les jugements systématiques à l'emporte pièce.

Wait and see donc. En attendant, une chose est sûre : le refus de toute aide, de tout accompagnement, – confirmé par l'adjoint au maire Laurent Monnet, lors d'une rencontre sur site début septembre – aux commerçants du secteur Marcel Cachin impactés par les longs travaux d'ampleur (le planning a de plus dérapé) demeure incompréhensible et indéfendable.

Politiquement, commercialement.

PS : une mention spéciale au restaurant A la Louche qui a ouvert en début d'année rue de la Boulangerie à côté de Marguerite et Charlie. Tous ceux qui y ont déjeuné ou dîné vantent la qualité des produits et l'inventivité du chef, Julien Attal (photo de Une). On n'y est pas encore allé. A rectifier, comme l'assaisonnement en cuisine…, et au plus vite.

Rectificatif. concernant l'offre en bio, notre énumération comportait un regrettable oubli : la présence de Greenmarket avec une activité sur trois sites, un stand au marché, une boutique face à Carrefour et celle initiale boulevard Jules Guesde en face de la boulangerie Le blé d'or.

Parc Marcel Cachin. Le planning des travaux dérape, les nuisances d'autant prolongées, les commerces d'autant pénalisés… et non indemnisés. La municipalité toujours aussi sourde aux revendications et améliorations proposées

La Rédac' — 2025-09-21T07:02:52Z

Nous publions un point, du Collectif des riverains et usagers du parc Marcel Cachin, sur la situation des travaux. Après la fermeture en juillet sans information préalable de la rue de la Ferme, le Collectif avait demandé à rencontrer l'élu en charge du projet. Cette rencontre a eu lieu le 4 septembre. A cette occasion les riverains ont rappelé que les engagements pris en mai dernier n'ont pas été tenus. Quant aux revendications du collectif, la municipalité s'obstine à les rejeter.

Rencontre sur place avec l'adjoint au maire, Laurent Monnet : aucune amélioration mais... des chantiers qui vont durer beaucoup plus longtemps que prévu !

Après la fermeture sans information préalable de la rue de la Ferme à sa jonction avec l'avenue Marcel-Cachin (ex RN1) le 21 juillet, nous avons interpelé M. Laurent Monnet, adjoint au maire chargé du dossier du parc Marcel-Cachin, rappelant nos revendications, la non-réalisation d'engagement pris (ce qu'il avait appelé « bonnes nouvelles ») par lui le 12 mai dernier, et lui demandant une rencontre sur place.

Le 4 septembre dernier, Laurent Monnet, au centre, entouré d'une partie des membres du Collectif. Une rencontre sur site qui a été la seule réponse positive à nos demandes indique ce dernier.

Signalétique mal placée

Une dizaine de membres du collectif ont échangé avec M. Monnet, accompagné d'une membre du cabinet du maire et trois technicien.ne.s de Plaine commune au coin de la rue Henri-Barbusse et de la rue de la Ferme. Où tout le monde a pu constater que des dizaines d'automobilistes se fourvoyaient dans la rue de la Ferme devenue impasse sans savoir qu'elle était fermée à cet endroit. Nous avons renouvelé notre demande de panneaux au début de la rue de la Ferme, à savoir à son entrée rue de la Vieille-Mer. Il nous a été dit que cela serait fait. À ce jour cette signalétique n'est toujours pas en place. ! Pourtant ça ne coûte rien !

Un calendrier très très prolongé

L'achèvement de la placette et de l'espace aménagés devant la Poste qui avait été annoncé selon les « bonnes nouvelles » du maire-adjoint pour juillet n'interviendra que mi-octobre, c'est à dire à la date initialement indiquée aux commerçants qui continuent de souffrir de la situation sans aucune perspective d'indemnités (refus de dédommagement confirmé par la mairie).

Les difficultés d'accès à la Poste et aux commerces perdurent notamment devant le Barathéon où franchir une marche de béton avec un fauteuil roulant est impossible (voir photo).
Par ailleurs, l'axe reliant, à l'Ouest, la rue de Compiègne à la rue Politzer (seul un passage piéton/vélo existe aujourd'hui) qui devait, selon les « bonnes nouvelles » de M. Monnet être livré « avant l'été » ne le sera sans doute pas avant la fin 2026 voire plus tard, de même que le skate-parc. Et le parc lui-même, dans sa partie centrale, risque bien de ne pas être achevé de sitôt.

Au total, alors que le chantier ne devait durer qu'un an, ces retards signifient des mois supplémentaires de travaux avec palissades qui obligent encore les riverains à de longs détours 24 h sur 24.

Le projet de clôture, rejeté par 1500 pétitionnaires, est toujours maintenu et notre demande que la rue Henri-Barbusse sur son ancien tracé reste ouverte aux habitant.es le soir lorsque les ouvriers ne travaillent pas et le week-end a reçu une réponse négative, en raison de la nature des chantiers engagés.
Les futurs horaires d'ouverture ne sont toujours pas arrêtés.

Circulations et stationnements toujours problématiques

La rue Henri-Barbusse, redessinée en virages entre la rue de la Ferme et l'avenue Marcel- Cachin, sera étroite (pour deux sens de circulation) et d'un revêtement clair « pour éviter l'accumulation de chaleur durant l'été » selon M. Monnet, ce qui peut s'admettre pour les trottoirs et les sols de la placette (très minérale au demeurant) mais reste discutable pour les voies de circulation qui se saliront très vite.

À cet endroit, le stationnement sera fortement réduit. Seules 16 places sont aménagées devant la Maison de l'enfance (la crèche) alors que plusieurs places seront supprimées rue de la Ferme entre l'actuelle et l'ancienne pharmacie. Ces suppressions s‘ajoutent à la vingtaine de places supprimées rue Henri-Barbusse face à la Boulangerie. La fragilisation des commerces risque de s'accentuer.

Les travaux de réduction à deux voies de l'ex RN1 vont se poursuivre jusqu'au carrefour avec l'avenue Jean-Moulin (et non comme aujourd'hui jusqu'à l'avenue Lénine).
La voie de bus en site propre est positionnée à l'opposé du parc entre le carrefour Lamaze et l'avenue Lénine et côté parc entre l'avenue Lénine et le carrefour jean-Moulin/Verdun.
Comment se feront les reports ? Par Stains, par les quartiers limitrophes ? Aucun vrai plan de circulation global n'est dessiné.

Le cas des entrées et sorties d'ambulances à l'hôpital Delafontaine : le problème des ambulances sortantes qui ont de grandes difficultés à s'insérer dans la circulation et de celles prises, dans les deux sens, dans les embouteillages liés au chantier, mais qui vont perdurer avec la réduction des voies, a été soulevé. Selon le maire adjoint, tout va bien, les autorités de l'hôpital n'auraient pas signalé de problème, ce qui est faux répondent les membres du collectif impliqués dans la vie de l'hôpital. Et chacun peut voir les ambulances coincées dans la circulation...

Enfin, la traversée du carrefour Lamaze devant le Franprix, aujourd'hui seul passage piéton d'un côté à l'autre de l'avenue Marcel-Cachin est rendu très dangereux par les embouteillages. Plusieurs piétons ont été accrochés à cet endroit par des véhicules engagés puis bloqués sur le passage ou le carrefour.

Nous avons demandé à l'adjoint au maire de mettre en place, notamment aux heures de pointe ou de passage des écoliers et collégiens, une présence de la police municipale pour sécuriser les traversées. Réponse : « Je fais remonter ».

Le collectif a décidé d'une pétition pour exiger de la mairie des mesures de protection.

Nos précédents articles sur le sujet :

Parc Marcel Cachin. Une proposition citoyenne hier, une exigence aujourd'hui : un grand parc ouvert à tout moment. Un collectif demande une rencontre urgente avec le maire.

Pour un parc ouvert, le Collectif des Riverain.es et Usager.es du Parc Marcel-Cachin invite à une balade autour du parc. C'est le samedi 14 juin à 10h30

Parc Marcel Cachin. La méthode Hanotin : clôturer, censurer.

Portrait. « L'histoire de Nilogoh », migrant rescapé d'une guerre civile, réfugié politique, pâtissier hors pair

Michel Ribay — 2024-12-10T14:57:41Z

Pourquoi faire le portrait d'un pâtissier ? Parler de son travail d'abord. De l'ouverture de son commerce, à deux pas du métro Basilique, après trois ans de recherches d'un local à Saint-Denis tout autant. Surtout parce son parcours de migrant va à l'encontre des idées reçues. Installé à une dizaine de mètres du cinéma L'Ecran, où il y a quelques semaines « L'histoire de Souleymane » était projetée, Nilogoh Coulibaly était de ceux-là, de ceux qui ont fuit leur pays au péril de leur vie. Pour rester en vie. Et Nilogoh n'oublie pas d'où il vient et qu'il revient de loin.

On pourrait commencer l'histoire de Nilogoh en 2002 au moment où son pays, la Côte d'Ivoire dont la devise est Union, Discipline, Travail, sombre dans le chaos de la guerre civile. Le « chaos » a commencé plus tôt pour Nilogoh. Né dans une famille de cultivateur de café et de cacao il est déjà orphelin de père à 3 ans. Sa mère sera elle assassinée en 2003, victime des exactions commises contre la population civile. Seul ou presque, il conserve, de sa famille une sorte de double culture, chrétienne par son père, musulmane par sa mère.

C'est peut-être de cela qu'il a tiré une force, une vitalité, un refus d'être assigné à un statut pré-déterminé, un destin à l'allure de prison. Une force, un calme et une grande sérénité qui se dégage de Nilogoh. Une sorte d'obstination tranquille.

Il ne connait pas les bancs de l'école et ne parle pas le français, langue pourtant officielle du pays que pratiquent 80% des Ivoiriens. C'est un obstacle de taille pour la suite dont il n'aura de cesse de vouloir s'affranchir. Une carence vécue comme un handicap. Né dans le nord il ne parle que le dioula, une des 70 langues langues utilisées au quotidien par les Ivoiriens. Parler, lire, écrire le français sera pour Nilogoh une quête permanente.

Union, discipline, travail. La culture du cacao et du café marque sa jeunesse. Est-ce un signe, un avant goût de la ganache et des éclairs café d'aujourd'hui ? Peut-être.

Retour en arrière.

Nilogoh à 17 ans quand l'union Ivoirienne vole en éclat le 19 septembre 2002. Des soldats rebelles tentent de prendre les villes d'Abidjan, Bouaké et Korhogo, cette dernière étant dans le nord du pays la ville de Nilogoh. Un échec à Abidjan mais les rebelles parviennent à contrôler les deux autres villes.

Le pays est coupé en deux. Les Forces armées nationales de Côte d'Ivoire (FANCI) au sud, les Forces armées des forces nouvelles (FAFN) au nord.
La guerre civile s'installe. Dans ce contexte le ralliement à l'un ou l'autre des camps met la vie de chacun en jeu et rejoindre un camp contre un autre ne nécessite pas d'y consentir librement.
Un enrôlement de force auquel on voudrait résister peut se terminer très mal. Nilogoh n'est plus un enfant à l'image des enfants soldats qu'ont connu de nombreux pays africains, mais il va se retrouver, sous la contrainte, à porter non pas les armes qu'il ne maitrise pas mais les munitions.

C'est la nuit lors d'un transport, qu'un de ses camarades est grièvement touché. Nilogoh et un autre de ses compagnons d'infortune passeront la nuit à tenter de le sauver. Passer la ligne de front pour rejoindre un hôpital, seules les forces françaises sur place ou les véhicules de la Croix-Rouge le peuvent ou y sont autorisées. Nilogoh et son camarade blessé sont acheminés par les Français. Il décèdera malheureusement une semaine plus tard.

Sauver sa peau

Nilogoh est maintenant à Abidjan, où le père de son ami décédé, reconnaissant des risques que Nilogoh a pris pour sauver son fils, l'a pris sous ses ailes. Nilogoh est docker sur le port. Malheureusement, il est identifié comme venant du nord, catalogué comme opposant. Risquant à nouveau sa vie, menacé d'être accusé d'être un agent du coup d'Etat, Nilogoh choisi la fuite via un cargo qui accoste au Havre.

Les contacts qui devaient lui porter secours en France font défaut les uns après les autres. Des rives de la Manche il part pour le sud. A Cannes. C'est là qu'il bénéficie d'un coup du sort, d'une chance si l'on peut dire, d'une conséquence improbable de la maladie qui l'affecte, la tuberculose, qui lui permet de bénéficier de papiers. Une carte de séjour.

C'est le sésame qui lui permet d'entrevoir un parcours à la fois professionnel et linguistique car apprendre le français est une aspiration profonde pour Nilogoh et c'est le passage obligé pour rester en France.

Il opte pour une formation : la plomberie. La « chance » lui sourit une seconde fois, il n'y a plus de place. Une autre option se présente : la pâtisserie. Va pour la pâtisserie.

C'est le point de départ d'une odyssée, d'un parcours que Nilogoh ne pouvait imaginer.

La pâtisserie est une affaire rigoureuse. On ne plaisante ni avec le grammage, ni avec le temps, ni avec la présentation. Difficile de tricher. Les quantités, les chaleurs de cuisson ne souffrent pas l'à-peu-près. C'est réussi ou raté. C'est bon ou ça ne l'est pas.

Nilogoh s'accroche. Discipline, travail. Toujours.

Et c'est un parcours exceptionnel au fil des années, deux fois de suite il participe au concours du meilleur pâtissier entre Fréjus et Monaco.

Ça ne rigole pas. On est dans la haute couture de la gastronomie et de la pâtisserie. Y participent les pâtissiers attitrés du Negresco sur la promenade des Anglais, à Nice, de l'Eden Roc au Cap d'Antibes. On est là dans la catégorie palace de la Côte d'Azur.

Et Nilogoh gagne. Deux fois. En 2008 et 2009. Il n'a que 23 ans.

La suite c'est quelques années passées sur le célèbre boulevard de la Croisette, à Cannes, à l'Hotel Martinez, autre palace doté de 5 étoiles.

Dans le même temps, Nilogoh a entrepris les démarches pour faire reconnaitre son statut de réfugié politique. C'est d'abord un échec pour son dossier déposé auprès de l'OFPRA. Il lance un recours et une troisième fois, la chance lui sourit, c'est lors d'un entretien téléphonique qu'une femme de la commission des recours lui redonne courage. Son recours est accepté. Le statut est obtenu.

Drôle de chances ! La tuberculose lui « offre » une carte de séjour. La plomberie impossible le fait pâtissier, un coup de fil lui assure protection et une bonne fée pour la suite. Nilogoh aura eu plus de chances que les milliers de Souleymane qui pour Deliveroo ou Uber Eats sillonnent les rues des métropoles pour quelques euros ou ceux qui peuplent les arrières cuisines des restaurants. Quand ils ne sont pas morts en Méditerranée ou dans le désert aux confins de la Libye. D'autres peuplent les files d'attente devant les préfectures ou les sous-préfectures en attente d'un papier, d'un titre, d'une réponse. Sans-papiers, quelquefois sans plus beaucoup d'espoir.

Nilogoh, pâtissier globe-trotter

Cette femme l'accompagnera et Nilogoh confectionnera pour elle, une pièce de pâtisserie imposante et pleine de symbole : une mappemonde en chocolat à l'occasion de son départ en retraite de l'Office français de protection des réfugiés et apatrides (OFPRA).

On ne vous parlera pas en détail de la suite. Nilogoh, pâtissier globe-trotter, ira à Londres d'où il partira à Abu-Dabi et exercera au café Pouchkine tout en assurant entretemps le lancement de plusieurs commerces à la demande d'une personne avec qui, et avec un autre associé, il a ouvert en juillet dernier son propre commerce à Saint-Denis.

Il a en vue une autre « affaire » avec un associé mais sa priorité est ici. Et les « affaires » ne prendront pas le pas sur la pâtisserie. Nilogoh n'oublie pas d'où il vient. Lors de notre dernière rencontre dans la boutique, c'est lui qui maniait le balai.

Pour Nilogoh, les journées commencent tôt, si tôt qu'on devrait plutôt parler de la nuit.

D'Abidjan en passant par la Riviera, à deux pas de la Basilique Cathédrale avec son commerce, Saint-Denis, ville-monde, est aujourd'hui pour Nilogoh, sa femme et ses trois enfants, leur port d'attache.

Le fruit de tout ce patient travail conduit à ce que chaque jour depuis son ouverture « La Basilique », ne désemplit pas. Poires William ou pommes acidulées en trompe-l'oeil. Croquant, fondant, mousseux, glacé. Parfait au chocolat. C'est comme on veut. Millefeuilles, fraisier, tartes pistachées, viennoiserie ou pains rustiques. Une pause aussi couleur café.

« La Basilique », une illustration locale du célèbre propos d'Antonin Carême, « roi des chefs et chef des rois » : « Les beaux-arts sont au nombre de cinq. La peinture, la sculpture, la poésie, la musique, l'architecture, laquelle a pour branche principale la pâtisserie. ».

Bonne dégustation.

PS : ce serait une grande injustice que de ne pas avoir une pensée pour la " Maison Lannois ", ouverte en 1956, au 41 rue Gabriel Péri. Pour Geneviève Lannois, son mari et leur fils Franck. Une référence dionysienne incontournable du métier.
A côté de " La Basilique " s'est ouvert il y a quelques jours un restaurant marocain " Le Mâjaz ". On lui souhaite une belle réussite.

Côté commerce. L'Atelier du saumon annonçait en début de semaine sa fermeture définitive motivée en ces termes : « agression verbale, menaces, tentative d'intimidation et abus de pouvoir de la part de la police municipale ». Depuis, le propriétaire a déposé plainte. Témoignage sur l'intervention d'un équipage de la police municipale en roue libre dans la nuit du 25 mai. A la demande de ses très nombreux clients, L'Atelier du saumon a rouvert ce 1er juin.

La Rédac' — 2024-06-01T17:52:56Z

Le contenu de l'affiche placardée en début de semaine sur la devanture du commerce situé 11 rue de la Charonnerie, L'Atelier du saumon, avait de quoi surprendre. Elle annonçait sa fermeture définitive « pour des raisons indépendantes de notre volonté ». Les raisons d'une fermeture d'un commerce peuvent être nombreuses mais celles évoquées sur l'affiche étaient consécutives à une intervention de la police municipale dans la nuit du 25 au 26 mai. Des accusations publiques graves sont portées sur l'affiche. Elles méritent l'absolue nécessité de savoir sur quoi elles sont fondées, d'établir ce qu'il en est des faits. Récit et témoignages.

L'affiche ci-dessus a été placardée en début de semaine. Elle a été suivi de plusieurs autres qui ont tapissé sa devanture mais cette fois -ci à l'intérieur de son commerce, la première ayant été arrachée, selon plusieurs témoins qui l'ont rapporté au propriétaire, lors de passage de la police municipale rue de la Charonnerie.

Nous avons eu un échange téléphonique puis rencontré, l'exploitant de ce commerce, Driss Khellafi qui nous a raconté ce qui l'a conduit à fermer son commerce et à porter ces accusations.

Tout commence, samedi 25 mai, aux alentours de 23h quand, allant s'attabler avec deux amis, devant son commerce, après une longue journée dédiée à son activité commerciale, une voiture de la police municipale emprunte la rue de la Charonnerie en direction du théâtre Gérard Philippe, puis se gare, plus loin. Du véhicule sortent plusieurs policiers municipaux, dont une policière municipale qui, on le verra plus tard, semble diriger l'équipage, et une personne vêtue de noir munie d'une caméra. Il filme.

Arrêtons nous un instant pour préciser que ce même samedi 25, dans l'après-midi, plusieurs policiers municipaux, précédés du directeur de la police municipale, ont arpenté, en centre-ville, les abords des terrasses des cafés, entre "Le Soleil d'or" et "Les Arts", avec une personne munie d'une caméra semblant filmer leur déambulation.

Pourquoi ce dispositif ? L'explication est fournie directement par le directeur de la police municipale ci-dessous (capture d'écran récente) qu'on peut trouver aisément sur internet. Il s'agit de communiquer sur les interventions de la police municipale, « découvrir leur quotidien », « à travers une véritable immersion avec les équipes ».

Ce soir là, Monsieur Driss Khellafi de l'Atelier du Saumon et ses clients en a fait l'amère expérience et sa « découverte du quotidien » de la police municipale l'a conduit, indigné et révolté de ce qu'il a subi, à déposer plainte mercredi 29 mai.

Que s'est-il donc passé le 25 mai à 23 h, rue de la Charonnerie ?

On retiendra déjà le témoignage adressé au Blog de Saint-Denis d'un client témoin, que nous appellerons Jean-Jacques (le prénom a été modifié), qui ce soir là dinait à l'Atelier du Saumon.

Nous le publions intégralement.

« Samedi 25 mai, 23h je suis attablé avec un ami à l'atelier du saumon quand une voiture de la police municipale remonte la rue de la Charonnerie en direction du théâtre Gérard Philipe. À côté de nous, le gérant, Driss Khellafi, assis à une table, allait commencer à dîner. Un peu plus loin, 4 personnes attablées terminent leur café silencieusement. L'ambiance dans la rue piétonne est calme à ce moment là.

La voiture de police s'arrête à hauteur du café du théâtre. Des policiers en descendent et interviennent pour faire rentrer une table en terrasse car le propriétaire ne semble pas avoir d'autorisation.

Puis, un policier s'approche de nous et nous nous saluons, avant qu'il ne nous demande si l'autre table est à nous. Le gérant répond oui, avant de se lever et de dire : « Ne nous filmez pas s'il vous plaît ! » En effet dos à moi, une personne vêtue de noir est sortie de la voiture avec une énorme caméra et est en train de filmer en plan large dans notre direction. Nous prenons peur mais nous ne disons rien. En revanche les trois autres policiers s'énervent avec le gérant, Mr Kellafi, et le ton monte très, très vite : « On filme si on veut ! », « Montrez votre k bis ! Votre pièce d'identité ! », « On va vous fermer votre établissement ! »

A ce moment là, c'est une jeune femme policière qui s'emporte devant ses collègues masculins (j'apprends plus tard qu'il s'agissait de la responsable). Tandis que les invectives et les menaces de la part des policiers continuent, j'essaie d'en savoir un peu plus. Au policier près de moi qui nous ordonne de « terminer et de rentrer », je lui demande calmement « Qui est cette personne qui filme ? ». Il me répond que c'est un journaliste. Je le remercie et je m'approche du " journaliste " et je lui demande à quelle rédaction il appartient ? Il me répond : W9. Je le remercie avant de comprendre qu'il s'agit peut-être d'un policier en civil.

Quand je reviens près de ma table le gérant est en train d'être palpé à l'intérieur du restaurant par un policier en présence de la policière qui continue de crier.

A l'entrée, un autre policier barre le passage et refuse l'accès à mon ami qui voulait juste récupérer ses affaires personnelles restées à l'intérieur, régler et s'en aller dépité.

A ce moment là, la policière ressort en ayant arraché l'autorisation de terrasse qui était dûment affichée et lisible côté rue. Elle tient cette autorisation en main, la froisse, tout en criant et en menaçant le gérant qu'il aura deux contraventions : une pour terrasse illégale, et une autre pour tapage nocturne.
Avant que la brigade de nuit ne reparte, je continue à échanger avec les policiers un par un : « Finalement, si j'ai bien compris, vous veniez pour contrôler les terrasses ? » Oui. « Donc, en 5 minutes, ici à l'Atelier du saumon, étant donné que le gérant a une autorisation, ça pouvait être réglé ? » Oui. « Merci ».

Tout ça pour ça ! »

Ce témoignage vient renforcer celui de Monsieur Driss Khellafi auprès de la police nationale. Jean-Jacques n'était pas le seul témoin puisque Monsieur Driss Khellafi en a mentionné un autre, nous précise-t-il, dans sa déposition.

Monsieur Driss Khellafi reste particulièrement choqué de ce qui s'est passé. L'ensemble des autorisations dont il dispose concernant le droit de terrasse sont à jour et conformes, et il tente avec succès de faire vivre et perdurer son commerce, depuis 2017, et cela dans une rue difficile.

Déjà, il fait remarquer qu'en mars 2024, et à plusieurs reprises des policiers municipaux l'ont menacé de "fermer son établissement" ou de lui envoyer "les services de l'hygiène".

Les jours suivants l'intervention policière violente du 25 mai, ponctuée de menaces de fermeture de son commerce, bousculé par un policier, ses autorisations de voirie arrachées et froissées par la policière, il en a subi le contre-coup qui se manifeste par des troubles du sommeil importants, situation qu'atteste un certificat médical.

Les autorisations de voirie arrachées et froissées par la policière.

Monsieur Driss Khellafi souligne que ce genre de comportements inacceptables est source de grands dangers. Si lui, du fait de son passé de sportif de très haut niveau dans la boxe, sait se maitriser dans ce type de situation, il s'inquiète des réactions possibles d'autres commerçants, déjà confrontés à de nombreuses difficultés.

Il reste aussi très choqué de l'utilisation de la force à son endroit, de l'intrusion en force à l'intérieur de son commerce des policiers municipaux.

La police municipale à l'intérieur du commerce

Ce n'est malheureusement pas la première fois que les méthodes, le comportement de la police municipale sont mis en cause. Encore une fois, nous ne pouvons que souligner la nécessité pour les citoyens de pouvoir identifier – par un numéro d'identification à l'image du RIO – les fonctionnaires qui interviennent. Le maire a exprimé son refus. L'utilisation de camera-piéton annoncée n'est pas une garantie suffisante de transparence lors des interventions, le policier restant maitre de déclencher la captation, de la faire cesser ou de prétexter, si besoin est, de l'extrême urgence ou d'un problème technique.

L'Atelier du Saumon

Dans un article récent du Parisien, le 11 mai, Driss Khellafi, ancien boxeur, propriétaire de la boutique, témoignait de sa toute récente consécration au plus haut niveau, de la reconnaissance de son savoir-faire. « Cette année, j'ai été présélectionné pour les prix Épicure, puis pour la finale. Début avril, au pavillon Gabriel (Paris VIIIe), mon saumon d'Écosse Label rouge aux graines de sésame caramélisé a obtenu la médaille de bronze : pour moi, c'est un sixième titre de champion du monde », confiait-il, au journal quotidien tout en faisant part de sa satisfaction pour la suite : « Cela va déboucher sur de très gros contrats ».
Celui qui aujourd'hui travaille avec des hôtels renommés ainsi que des restaurants expliquait dans le même article qu'il envisageait de s'agrandir, d'exercer dans un laboratoire plus grand et de procéder à des embauches.
Driss Khellafi découvre Saint-Denis en 1970. Dans le même article il fait part de son attachement à poursuivre ici dans ces termes : « J'aurais pu ouvrir une boutique à Paris ou dans un endroit plus glamour mais je reste ici, martèle le champion. Cette boutique a une histoire, j'y suis totalement attaché. »

Et maintenant ?

Il faut souhaiter que ce qui vient de se passer ne le conduira pas à quitter la ville. En tout cas Monsieur Driss Khellafi n'entend pas céder aux menaces et renoncer à ses droits.

Monsieur Driss Khellafi a eu un échange avec le maire qui a été « à l'écoute » suite à l'intervention policière. C'est en effet le minimum pour celui qui en définitive est le premier magistrat et "le chef de la police municipale". Quelles mesures, quelles sanctions internes seront prises ? Quelle sera la suite de la plainte ?

Aucun autre élu, pas même celui au commerce n'est passé le voir depuis l'article du Parisien ni depuis le 25 mai.

En revanche, le local commercial appartenant à la Foncière Saint-Denis Commerce, son directeur Frédéric Bonnot, a contacté Monsieur Khellafi, non pas pour s'enquérir de ce qui s'était passé, mais pour « convenir du moment où la remise des clés du local serait possible, celui-ci ayant 3 potentiels exploitants intéressés par sa reprise » !!!

Un rendez-vous est programmé le 7 juin prochain avec le cabinet du Maire.

D'ici là, rendez-vous à L'Atelier du Saumon pour y déguster les excellents produits qu'il propose et lui témoigner de votre soutien. Il le mérite et en a besoin pour faire face à l'inadmissible attitude de cette équipage de la police municipale à laquelle les Dionysien.nes n'entendent pas s'habituer.

Est-ce cela qui est promis au premier janvier 2025 à ceux que nous persistons par respect à nommer les Pierrefittois ?

Côté commerces (suite). Après le déplacement imposé du marché de la place Jean-Jaurès et la sourde oreille aux propositions des commerçants pour améliorer la situation place du 8 mai 1945, la municipalité, après 18 mois d'attente, a reçu leurs « représentants ». Bilan de la rencontre : quasiment des clopinettes. Place Jean-Jaurès, les travaux accélèrent mais…

La Rédac' — 2024-05-23T09:26:12Z

Une réunion s'est tenue le 3 mai dernier, à l'initiative de la municipalité pour « aborder divers points concernant le fonctionnement de la place du 8 mai 1945 » à laquelle étaient conviés les « organisations professionnelles intéressées ». Etrange dénomination puisque jusqu'à maintenant les « organisations professionnelles » avaient pour nom « syndicats des commerçants » qu'ils soit sédentaires ou non sédentaires. Il semble que ce vocable soit lié à l'émergence toute récente de « collectifs » porteur d'intérêts peut-être plus individuels que collectifs. Bilan d'une réunion attendue depuis plus d'un an et demi, date à laquelle des propositions d'amélioration avaient été formulées mais toutes rejetées par le maire en raison du recours juridique déposé contre le déplacement du marché.

Il y a près de deux ans, en juin 2022, le tribunal administratif donnait raison au Syndicat des commerçants : les travaux de la place du 8 mai 1945 étaient suspendus.

Saisi en référé, le tribunal avait suivi leurs arguments et avait suspendu les travaux en cours place du 8 mai 1945. Ce recours était motivé par divers points.

Le syndicat contestait la décision du 8 avril 2022 autorisant l'exécution des travaux d'aménagement de la Place du 8 mai 1945, en vue du réaménagement du marché de Saint-Denis et qui portait atteinte selon le syndicat aux conditions d'exercice de la profession des commerçants.

Plusieurs points d'argumentation avaient été avancés dont au moins deux concernant directement les conditions dans lesquelles l'activité commerciale allait pouvoir s'exercer :
– l'engagement des travaux de réaménagement de cette place avant que le Syndicat n'ait émis un avis,
– la nature des travaux qui ont pour effet de réduire le nombre d'emplacements et de stands et modifient les conditions d'installation et de vente des commerçants non sédentaires,

Ces arguments allaient être suivis après la reprise des travaux, leur achèvement et le déplacement du marché de propositions des commerçants nouvellement installés place du 8 mai 1945 en direction de la municipalité pour améliorer – et en vue de limiter la casse financière subie – la situation sur ce nouvel emplacement.

Une partie des propositions faites par le syndicat des commerçants des marchés de Saint Denis afin d'améliorer le fonctionnement du marché place du 8 mai 1945 reste d'actualité :
– créer une continuité entre la Halle et la place du 8 mai 1945 en installant des commerçants rue Gabriel Péri.
– créer de nouveaux emplacements face à l'arrêt du tramway et face à l'arrêt de bus afin de donner une meilleure visibilité au marché.
– rapprocher tous les commerçants installés du côté de la Poste vers les nouveaux emplacements ainsi que sur les places vacantes.
– créer de nouvelles allées afin de permettre aux clients de mieux circuler car certains stands sont collés les uns aux autres.
– créer un espace buvette ainsi que des toilettes.

Toutes ces propositions s'étaient heurtées à un refus de la ville, Mathieu Hanotin, indiquant que tant que des recours juridiques pesaient sur la ville, il ne bougerait pas.

Chaque jour passant nous rapprochant de l'échéance des élections municipales de mars 2026, la municipalité serait-elle en train de se dire qu'il est temps de d'adoucir leur position en convoquant la réunion du 3 mai ?

Côté marché, jouer les uns contre les autres, diviser pour mieux régner ?

Nouveauté dans la convocation, outre les organisations syndicales dument répertoriées et leurs présidents élus, l'apparition d'un nouveau vocabulaire voire une nouvelle catégorie : les « organisations professionnelles intéressées »… Kesako ?
S'agit-il de personnes se revendiquant de « collectifs de commerçants » qui, selon les informations recueillies, semblent plutôt défendre des points de vues particuliers qu'être porteurs de revendications d'ensemble, partagées par l'ensemble des commerçants et portées par des représentants élus et reconnus ?

S'agit-il pour la municipalité de favoriser tout ce qui pourrait affaiblir la représentativité d'un syndicat toujours porteur d'un recours juridique ?

De contester, contourner la représentation que se sont librement donné les commerçants – les syndicats –, dont l'un, composé uniquement de commerçants exerçant sur le marché dionysien est affilié à la Fédération Nationale – pour discuter avec les uns et les autres en enjambant les structures syndicales, en multipliant ici ou là les approches des uns ou des autres ? Une stratégie de division classique déjà éprouvée.

A l'image du maire qui multiplie ces derniers temps ses apparitions dans la halle du marché, – renouer le lien avec des commerçants maltraités – on a vu le mois dernier un membre de la majorité municipale, Kader Chibane, afficher sur sa page Facebook ses échanges, en date du 12 avril, comme il l'écrit « avec le président du syndicat non sédentaires du marché de Saint-Denis » qualifiés de « constructifs » et likant son propre post agrémenté d'un commentaire d'un soutien notoire du maire.

Côté du marché, rien de nouveau donc si ce n'est que des commerçants ont été sanctionnés et certains très lourdement – leurs étals restent depuis déserts – suite aux opérations CODAF [1] menées sur le marché de Saint-Denis.

On s'étonne par ailleurs de l'absence de toute communication de la part de la municipalité sur les sanctions à l'égard de plusieurs commerçants du marché. On connait de la municipalité sa capacité à en faire beaucoup en matière de communication, là c'est silence radio. Cela préfigure-t-il un retour des sanctionnés sans tambour ni trompette devant leurs étals aujourd'hui désertés en application des sanctions ?

Supprimer les structures intermédiaires ou tenter de les contourner, les ignorer, jeter même le discrédit sur leur représentativité, susciter ou privilégier d'autres interlocuteurs ne manquent pas d'évoquer une manière de faire pratiquée en haut lieu et sa déclinaison locale : le macronisme municipal.

Rappelons que la Commission Paritaire du Marché, structure de dialogue – réunissant les commerçants et la municipalité – qui gardait le dernier mot sur tout sujet – a été supprimée depuis l'arrivée de Mathieu Hanotin aux responsabilités. Elle constituait un lieu d'échanges rassemblant toutes les parties avec un ordre du jour connu.

Après 18 mois d'attente une réunion pour… un résultat très très maigre

Parmi les nombreuses propositions faites à la municipalité, une seule proposition devrait, à ce stade, se concrétiser : la création d'allées supplémentaires permettant d'accroître la visibilité de certains stands place du 8 mai 1945 sur la partie en couleur rouge. Concernant la possibilité de stands supplémentaires parallèlement à l'axe du tramway T1, cela est soumis à l'examen de la RATP. On le voit quasi des clopinettes, du moins vraiment pas grand chose au regard des propositions déjà anciennes faites par les commerçants.

Coté place Jean-Jaurès, sur son pourtour et en proximité, les commerçants vont-ils sortir du marasme ?

Marasme ? Comment qualifier autrement la séquence qui en quatre ans depuis mars 2020 a vu se succéder : la crise sanitaire du Covid, entre confinement, déconfinement et baisse du pouvoir d'achat, le déplacement du marché, l'inflation, l'augmentation des prix de l'énergie et des matières premières et donc une nouvelle baisse du pouvoir d'achat, la suppression des arrêts de bus dans l'hypercentre-ville, les travaux, les palissades et les cheminements chaotiques autour de la place Jean Jaurès…

L'accélération que semble avoir pris les travaux ces derniers temps ne manifeste aucune intention de faire revenir les bus dans l'hyper-centre. Les commerçants savent ce qui leur en coûte.

La livraison de la place Jean-Jaurès, une certaine visibilité retrouvée pour les commerces va-t-elle au moins permettre de faire un peu revenir la clientèle qui avait déserté les lieux ? Les commerçants l'espèrent.

Tout cela est fragile, d'autres habitudes ont été prises, d'autres choix contraints effectués.

Ce ne sont pas l'ouverture de quelques commerces et l'arrivée de nouvelles enseignes qui compenseront – en tout cas pas à ce stade – l'impact de la séquence subie.

On se réjouira, et surtout tout le quartier attenant, de l'ouverture de la Boucherie Alicia déjà présente dans la halle du marché. Cela a mis beaucoup de temps. Entre autres, les négociations sur le tarif de location du local ont pris un certain temps avant qu'elles soient considérées comme acceptables par le repreneur. On leur souhaite pleine réussite.

La crise sanitaire, la guerre en Ukraine, l'inflation a eu un impact inévitable sur le commerce hexagonal et les échanges économiques. La municipalité y a rajouté le déplacement du marché en sortie de Covid, la suppression des arrêts de bus et les travaux place Jean-Jaurès.

L'art de la politique à contretemps ? Le dictionnaire propose pour ce terme quelques synonymes : accident · adversité · complication · contrariété · difficulté · embarras · empêtrement · imprévu ...

Reste pour chaque commerçant dionysien, qui en souffre encore, à choisir le plus approprié et collectivement surtout à se faire entendre.

[1] (Les comités opérationnels départementaux anti-fraude, réunissent sous la co-présidence du préfet de département et du procureur de la République du chef-lieu du département, les services de l'Etat (police, gendarmerie, administrations préfectorale, fiscale, douanière et du travail) et les organismes locaux de protection sociale (Pôle emploi, URSSAF, caisses d'allocations familiales, d'assurance maladie et de retraite, la MSA) afin d'apporter une réponse globale et concertée aux phénomènes de fraude, qu'ils concernent les prélèvements obligatoires ou les prestations sociales. Leur mission est d'améliorer la connaissance réciproque entre les services, d'organiser des opérations conjointes et des échanges de renseignements, de proposer des formations et de partager les expériences afin d'améliorer l'efficacité de la lutte contre toutes les fraudes.)

Une enquête du media Streetpress révèle « Comment l'entreprise d'un élu PS de Saint-Denis ne paie pas ses intervenants depuis un an »

La Rédac' — 2024-05-13T13:21:20Z

La journaliste Lisa Noyal révèle les pratiques de la start-up Activités éducatives. Le media Streetpress avait, dans un des articles de la journaliste Lina Rhissi, suivi et enquêté sur la politique RH au sein de la ville de Saint-Denis et la situation dans laquelle était le personnel précaire.
Elle avait aussi rendu compte de la situation d'un agent de la ville et de ses déboires avec la police nationale ainsi que sur la politique du maire en matière de gentrification et sa conception de la police municipale.

« Il s'agit à la fois d'une belle expérience d'artisan, d'un bilan globalement positif et aussi d'un échec d'une politique commerciale qui a cessé rapidement d'être accompagnée par la nouvelle municipalité. » Un entretien avec Eric Legros, ancien exploitant rue Gabriel Péri, de Place au Fromage.

La Rédac' — 2024-04-29T18:58:18Z

A l'occasion d'un article sur le commerce dionysien que nous publions ce lundi 29 avril et qui apporte quelques éléments sur ce qui s'est passé ces derniers mois, nous avons interrogé un ancien commerçant qui relate son expérience et les difficultés rencontrées de son commerce, Place au fromage, qu'il a ouvert fin 2019, rue Gabriel Péri, et les raisons d'un échec. Entretien avec Eric Legros.

Le Blog de Saint-Denis – Comment êtes-vous passé d'une présence sur la place Jean-Jaurès, d'une activité de marché à une activité sédentaire, celle de Place au fromage, rue Gabriel Péri ? Comment s'est monté votre projet commercial ?
Eric Legros – En décembre 2018, au sortir de la Foire des savoir-faire de Saint-Denis, rue de la boulangerie je croise Franck Lannois qui m'accueille dans la pâtisserie de sa maman rue Gabriel Péri : il me dit si tu cherches un local, la mairie vient d'acquérir la boucherie de Carlos... Trois jours plus tard après réflexion j'appelle Franck pour lui faire part de mon intérêt qui m'indique que Didier Paillard, adjoint au commerce, a laissé son numéro de téléphone à mon intention.
En janvier 2019, Didier Paillard me reçoit à la mairie et me parle du projet de la foncière : acquérir 83 nouveaux commerces en dix ans rue Gabriel Péri et rue de la République avec des loyers attractifs, progressifs et la possibilité de racheter les murs au bout de 4 ans. Il ne m'en faut pas plus pour comprendre les enjeux et proposer à Didier Paillard de devenir le premier de ces nouveaux commerçants. L'activité de marché est donc une conséquence et le point de départ de ma décision d'ouvrir une boutique. Je suis arrivé le 1er mars avec mon cheese-truck et d'emblée, par respect, je suis allé saluer Pierre, le fromager installé dans la halle. Je suis resté place Jean Jaurès le temps des travaux de la boutique jusqu'au 30 octobre, puis j'ai ouvert le 4 novembre 2019.

– Le montage financier ? Les travaux ? Votre apport personnel ? Qu'est ce que cela représentait ?
E. L. – J'ai rencontré Sandrine Morel, directrice de la Foncière en février 2019, le principe de la Foncière a été voté en juin au conseil municipal et j'ai signé un bail classique en juillet. Deux prêts ont été contractés avec la Bred, à l'agence de Montreuil pour un total de 92 000 euros et j'ai obtenu un prêt d'honneur de 25 000 euros par Initiative Seine-Saint-Denis. Nous avons commencé par déposer tout ce qui concernait l'exploitation d'un commerce de boucherie puis à la signature de l'état des lieux, avec Jean Lerouët, l'architecte que j'ai rencontré en mars 2019, nous avons conduits les travaux d'aménagements intérieur… avec une surprise de taille : deux murs porteurs menaçaient de s'écrouler ! Il nous a fallu procéder à des reprises de charge. Heureusement, le nouveau syndic de copropriété, comme les services de la mairie ont joué le jeu au cœur de l'été pour avancer. L'enjeu était pour moi de retarder le moins possible l'ouverture de la boutique (prévue initialement en septembre). Ainsi, ce projet a aussi contribué à sauver cet ensemble historique.

Vous avez fait le pari d'une possible activité commerciale ici alors qu'une offre existait et existe toujours au sein du marché, ainsi que celle, bien entendu d'une autre nature en grande distribution ? Sur quoi fondiez-vous ce pari ?
E. L. – En bon chef d'entreprise j'ai fait le pari qu'une activité commerciale de type fromagerie de proximité était possible sous certaines conditions. L'emplacement, même s'il n'est pas le plus proche des flux du marché est situé au cœur du quartier historiquement noble de Saint-Denis, proche d'une locomotive, une enseigne aujourd'hui disparue : la pâtisserie Lannois (ouverte en 1956 et fermée en 2022). J'ai aussi été porté par les clients que je rencontrais avec mon cheese-truck à la foire des savoir-faire. « On aime ce que vous faites, pourquoi ne pas venir au marché ? » « Pourquoi ne pas ouvrir une boutique à Saint-Denis ? » Enfin, le projet a été soutenu par la mairie qui avait intérêt à promouvoir une diversité de l'offre pour satisfaire la pluralité des demandes. Et puis, être le premier à ouvrir pour bénéficier d'une couverture médiatique importante, ce qui fut le cas. Le Parisien a même titré « Saint-Denis, 110 000 habitants, enfin une fromagerie ! » Et la une du Journal de Saint-Denis. La mairie a sorti une « Une » également au moment de l'inauguration.

Ce pari n'était-il pas trop optimiste ? Et au regard du porte-monnaie modeste des Dionysiens, les prix pratiqués n'étaient-ils pas sinon excessifs du moins déconnectés des possibilités financières des clients ? L'emplacement n'était-il pas aussi trop éloigné de l'énorme flux en direction du marché ?
E. L. – Il s'agissait d'un pari audacieux qui supposait l'adhésion de la population, le soutien des commerçants et une volonté sans faille du politique quant au développement commercial de la ville. Ces trois facteurs ont été, dans un premier temps, au rendez-vous : en juin 2019, cinq porteurs de projets ont déposé un dossier d'ouverture de commerce (dont la maison Lantier qui a ouvert en juin 2023). Geneviève Lannois a été une formidable porte-voix de ma fromagerie et j'ai toujours la plante grasse qu'elle m'a offerte en guise de bienvenue. Quant aux clients, ils sont venus en nombre et m'ont soutenu tant qu'ils ont pu. Ma politique commerciale a été d'offrir des produits de très bonne qualité à un juste prix : j'ai fait le pari de marger peu pour vendre plus et plus souvent. Ce qui a été pertinent au début.

Peu de temps après votre début d'activité, en novembre 2019, ce qui est très peu pour un commerce qui se lance, la crise sanitaire du Covid éclate. Comment cette séquence a été gérée et quelles en ont été les conséquences dans votre prévisionnel ?
E. L. – Dès l'ouverture, j'ai vite été confronté à trois événements majeurs : les grèves dans les transports en commun, le mouvement des Gilets jaunes puis la pandémie. Pourtant, ces événements ont été favorables au développement de l'activité de la fromagerie. Pendant le premier confinement, par exemple, je n'ai jamais autant si bien travaillé ! 45 jours d'affilée, du matin au soir et seul car, comme beaucoup je n'ai pas pu anticiper de telles conséquences, et en ce qui me concerne, un dépassement d'objectif en si peu de temps !

Quel a été le rôle de la Foncière "Saint-Denis Commerces" [1] au lancement d'activité à ce moment là et par la suite ? De quel accompagnement avez-vous bénéficié ?
E. L. – Le rôle de la Foncière a été d'organiser des mises en relation entre des prospects et des fournisseurs. Ainsi, grâce à elle, j'ai pu proposer une liste de produits en direction d'habitants de La Plaine, que des vélos-cargos avec glacière acheminaient. Cette expérience m'a conforté dans l'idée de créer un site marchand ce qui fut fait en septembre 2020.

Quel bilan tirez-vous aujourd'hui après cet échec commercial et la liquidation de l'entreprise ?
E. L. – Il s'agit à la fois d'une belle expérience d'artisan, d'un bilan globalement positif et aussi d'un échec d'une politique commerciale qui a cessé rapidement d'être accompagnée par la nouvelle municipalité. D'éducateur, je suis passé fromager avec un titre officiel d'artisan. Je suis d'ailleurs élu à la chambre des métiers et de l'artisanat de Bobigny. Mais je n'oublie pas qui je suis et d'où je viens. Aussi, en septembre 2020, au moment du procès des attentats de janvier 2015, j'ai choisi de soutenir les rescapés de Charlie Hebdo en affichant, semaine après semaine, les unes du journal, le temps du procès. Beaucoup de clients ont apprécié ma démarche et ont découvert en moi un militant, même si je considère - à tort ou à raison - qu'ouvrir une fromagerie dans le Saint-Denis de 2019 c'est déjà un acte militant. Comme professionnel, j'ai souhaité poursuivre, développer mon activité à Saint-Denis et j'ai pris langue avec la nouvelle municipalité pour négocier des emplacements pérennes avec mon cheese-truck : j'ai obtenu un emplacement pour la Fête des tulipes au printemps, puis à Bel été et j'ai continué à Bel hiver en 2021 et 2022. Dans le même temps, il était question que j'ouvre une seconde fromagerie à La Plaine et que je puisse en attendant y positionner mon cheese-truck. Tout ne s'est pas passé comme prévu.

C'est à dire ? Que vouliez-vous faire ?
E. L. – Fort du succès de l'activité et de la marque Place au Fromage créée, d'autres municipalités m'ont contacté et, par manque de volonté politique à Saint-Denis, c'est à Romainville que j'ai choisi d'ouvrir ma seconde fromagerie en septembre 2021, avec un plein succès au début. Mais le 15 août 2021, en chutant dans ma fromagerie de Saint-Denis, je me suis gravement blessé : ça a été le début de la fin de mon activité d'artisan-fromager. Puis en janvier 2022, la profession a perdu 20 % sur l'ensemble du territoire, du jamais vu ! Enfin, la guerre en Ukraine, l'inflation, les prix des matières premières a commencé à exploser comme celui de l'énergie et le pouvoir d'achat des français à se contracter très fortement. En mars, la pâtisserie Lannois ferme sans perspective à court terme d'un repreneur à la hauteur et les chiffres de mes collègues et les miens continuent de baisser, ce qui me fait dire que la rue Gabriel.. Périt ! Les travaux entamés en novembre 2019 pour faire tomber le café brasserie : « Le Montagnard » ainsi que les immeubles voisins restent en effet toujours en cours à ce jour et présentent un paysage dévasté. Le nombre de commerces acquis et ouvert par la Foncière est bien en-dessous du nombre prévu. Pendant ce temps, le « maire de Notre Saint-Denis » inaugure une rue de la boulangerie piétonne, décide de créer un centre ville apaisé (comme au Père Lachaise ?) et laisse ses équipes me louer un emplacement peu passant pour Bel hiver 2022 précédemment réservé aux toilettes lors de Bel hiver 2021 et sans dispositif de sécurité. De fait, par deux fois mon camion a été fracturé et la caisse emportée !

Une nouvelle activité de fromager va démarrer dans quelques jours, elle est annoncée pour le 2 mai. La reprise de l'activité ne démarre-t-elle pas dans de meilleures conditions ? Les travaux et équipements nécessaires ont été déjà réalisés par Place au Fromage, le repreneur exploite un commerce de même nature à Saint-Ouen, il semble bien partir dans une position économique beaucoup plus avantageuse et plus solide que vous ne l'avez été ? Au delà de votre déception, c'est une réalité objective ?
E. L. – En décembre 2022, j'ai alerté le Maire des difficultés sérieuses de mon activité. Il m'a alors assuré qu'il me trouverait un repreneur… En janvier 2023, je décide de mettre en vente mon réseau de fromagerie. Toute la profession est au courant. Toutes les fromageries alentours sont contactées : aucune ne souhaite venir s'installer à Saint-Denis. Sauf une, qui au lieu de me faire une proposition honnête de reprise attend patiemment que mon activité décline. De fait, quand mon activité est en redressement, il propose une offre à 3000 euros ! Puis, quand mon activité est en liquidation ce n'est pas le mieux disant qui emporte le marché. En effet, la municipalité via le nouveau directeur de la Foncière, Frédéric Bonnot (l'ancien directeur de cabinet de Mathieu Hanotin, démissionnaire ou démissionné fin août 2021 de son poste suite à ses écrits sur une boucle Whats'app au sein du cabinet du maire) retient la candidature d'un investisseur de Saint-Ouen. Pour 20 000 euros, payé comptant, il emporte le fonds de commerce, les actifs de ma société : le matériel (un montant de près de 120 000 euros), le cheese-truck historique et même le scooter ! C'est dans ces conditions, oui plutôt vraiment favorables (!) que se prépare à ouvrir le jeudi 2 mai prochain cette nouvelle fromagerie.

Ajout ce mardi 30 avril à 11h20. Eric Legros nous précise ce matin que le cheese-truck dont il est question n'aurait pas été récupéré par le repreneur car disparu du parking où il était garé.

[1] « Saint-Denis Commerces » est une société d'économie mixte locale (SEML) dans laquelle la Ville est actionnaire majoritaire. L'objectif de cet instrument original de politique publique est d'acquérir environ 80 rez-de-chaussée commerciaux à l'horizon 2028 pour une surface de près de 8 000 m2. Avec l'acquisition de cellules commerciales via la SEML, la Ville entend réguler le foncier commercial et favoriser l'installation de nouveaux types d'activité.
Les actionnaires de la SEML : la Ville de Saint-Denis (65% des parts, 2,3 millions € au capital), le groupe public la Caisse des dépôts (25,5%, 1,2 million €), la société Cristal (5% et 200 000 €), la société Alan Peters (2,5% et 125 000 €), la compagnie de Phalsbourg (1%, 50 000 €) et Icade (1%, 50 000 €). Huit des douze sièges du conseil d'administration de la SEML sont occupés par des élu.e.s de la ville.